POUR 4 PERSONNES

600 g de pommes de terre
200 g d'oignons
400 g de brandade de morue
1 poivron rouge
sel, poivre, gingembre, 2 feuilles de laurier sauce
crème fraiche liquide


- couper les pommes de terre et les oignons en lamelles et mettre à frire dans une negresse , saler, poivrer et ajouter les feuilles de laurier  ; laisser  à peine dorer
 
- mélanger les pommes de terre avec 2/3 de brandade et la crème fraiche

- mettre dans une cassolette  puis couvrir du restant de brandade et garnir avec les lamelles de poivrons , légèrement revenues

- faire gratiner quelques minutes et servir dans le même plat


Bonne dégustation !